制約脫水蔬菜出口的因素分析：

根據(jù)了解，我國的脫水蔬菜產(chǎn)量位居世界首位，中國的脫水蔬菜出口份額占世界總量的一半以上，且年均20%以上的速度增加。目前日本是全球最大的脫水蔬菜進(jìn)口國，我國脫水蔬菜在日本市場占有率已達(dá)45%。國內(nèi)和國外市場需求量大，每年的缺口都要達(dá)到五萬噸以上，但是市場繁榮的情況下，出口銷售也存在了一些阻力。

首先，我國糧食、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品以及蔬菜等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量雖位居世界首位,但在加工總量和加工水平方面,與世界先進(jìn)水平相比還存在差距。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比大都在31,而我國只有0.61;發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品加工程度達(dá)到80,而我國只有45,其中二次以上的深加工只占到20。

 其次，管理體制不健全。對于蔬菜加工業(yè)的指導(dǎo)和管理缺乏統(tǒng)一規(guī)劃、分類指導(dǎo)、統(tǒng)一協(xié)調(diào),造成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后脫節(jié)問題,影響了脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

第三是脫水蔬菜企業(yè)絕大多數(shù)規(guī)模小且實(shí)力弱,具有較強(qiáng)競爭力的大型名牌企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)為數(shù)不多,生產(chǎn)經(jīng)營成本高,產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。

    第四是脫水蔬菜品種創(chuàng)新及繁育技術(shù)體系落后,品種單一目前脫水蔬菜僅有20多類幾十個(gè)品種,與上千種蔬菜品種相比,品種的范圍太窄。

第五是加工標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系不健全：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留限量等質(zhì)量安全指標(biāo)少,與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的實(shí)際需要相差較遠(yuǎn),不能滿足人民群眾對消費(fèi)安全的需要。

第六是政策扶持力度不夠在信貸、稅收、投資等方面,國家對脫水蔬菜加工業(yè)的扶持政策比較少,影響了投資者的積極性和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。

考慮到以上六大因素的阻礙，我國的脫水蔬菜企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極的處理技術(shù)、經(jīng)營成本、品種開發(fā)等方面多下功夫，逐步攻破限制的壁壘，爭取脫水蔬菜更多更廣的走向世界！

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