健康的麥苗粉：

     麥苗粉采用小麥嫩葉經熱風干燥而成的翠綠色粉末，麥苗含有豐富的植物蛋白質、葉綠素、抗氧化酵素、膳食纖維等多種營養元素。

     麥苗粉比較其它食品含有更豐富的礦物質、維他命，超氧化物歧化酶(SOD)等生物活性物質，對人體增強免疫力、延緩衰老、抗疲勞、促進微循環均有積極作用。如鉀含量同比香蕉多出 25倍，鈣比牛奶多出10倍，鐵比菠菜多出5 倍，鎂比小麥面粉多出 6倍，及于其它食物找不到的微量元素鋅。而維他命方面，維他命B1比蕃茄多出16倍， 維他命 B2比生菜多出45倍，維他命C比橙多出7倍，維他命E比小麥面粉多出20倍。其它營養素如葉酸比菠菜多出8倍。

     麥苗粉中富含葉綠素，它和人體血液中的血紅素結構極相似，唯一差別之處在于，結構中心的攜氧離子, 血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子。所以內行人稱小麥草汁為“綠色血液”。

【營養成分表】

來自東歐的美國人安·威格摩爾（Ann Wiqmore）博士，她創造出了一套“以麥草汁當藥，以新鮮芽菜及蔬果當食物”的生活方式，除了醫治了自己的重病，起死回生之外，后來還藉此救活了無數的人。自從安.威格摩爾博士提倡小麥草汁醫病之后，世界各地病人獲益者不計其數，有輕癥重癥，也有疑難雜癥。

在日常生活中，小麥草也處處有殺菌、消毒、保護人體健康的作用，例如：
1．洗果菜時加少量小麥草汁浸幾分鐘，可以中和蔬萊水果含有的化學農藥；
2．小麥草可以吸收室內的毒氣和惡臭氣味，減少家居、工廠、辦公室的空氣污染；
3．把小麥草放在電視機和電腦螢幕面前，可以吸收輻射；
4．把小麥草汁滴進香煙濾嘴之內，可以把煙毒濾去不少；
5．把幾條小麥草放進自來水里，幾分鐘之后水中的氟即會消失；
6．小麥草汁是上好的天然皮膚清潔劑，用法是把它倒入溫水浴缸中，泡十五～二十分鐘，然后用冷水清洗，這樣皮膚會變得更柔軟潔白。

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