脫水薺菜產(chǎn)品介紹

    薺：十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，即薺菜、菱角菜，薺菜生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區(qū)均有分布，全世界溫帶地區(qū)廣泛分布。脫水薺菜采用全株完整脫水，很好的保留了薺菜的營養(yǎng)物質(zhì)和口感風(fēng)味，是脫水蔬菜新開發(fā)的新型品種。

    薺菜可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供制油漆及肥皂用。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，薺菜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。

脫水薺菜的生產(chǎn)流程：

1. 現(xiàn)用當季的新鮮、無污染薺菜原料，經(jīng)人工初步挑選，去除根須。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進入前處理操作臺。

2. 在漂洗桶清洗后，在前處理工作臺進行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗合格后，經(jīng)輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

4. 再經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進行斷生處理后進入冷卻池冷卻。

5. 離心甩水機去除表面水分后，進入烘箱進行烘干處理。

6. 半成品進入烘箱干燥，期間要按要求注意烘箱溫度，并有專門負責人員進行翻炒工作，以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達到要求。

7. 產(chǎn)品烘干冷卻后，用雙層塑料袋定量包裝，并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。

整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域：

現(xiàn)代化的存儲倉庫：

先進的分級和挑選設(shè)備：

金屬探測和嚴謹?shù)幕炘O(shè)備：

舒適的工作和辦公環(huán)境：