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定安縣脫水紫薯粉

  • 所屬分類:定安縣果蔬粉

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  • 發(fā)布日期:2018/05/04
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詳細(xì)介紹

脫水紫薯的產(chǎn)品介紹:

    紫薯(番薯屬)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它具有普通紅薯的營養(yǎng)成,其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素AC及多種礦物質(zhì),同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。另外,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有一定保健功能,是當(dāng)前無公害、綠色、有機食品之一脫水紫薯粉是用脫水紫薯粒打磨而成的粉末,產(chǎn)品顏色鮮艷,顆粒細(xì)膩,是現(xiàn)在餐飲糕點常用的雜糧粉之一。

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脫水紫薯的生產(chǎn)流程:

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲眼的紫薯原料,經(jīng)人工初步挑選,修整破損部分。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進入前處理操作臺。

2. 經(jīng)過滾筒去皮機清洗,并在前處理工作臺進行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗合格后,進入全自動切菜機進行切碎處理。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運送至消毒池消毒去菌。

5. 再經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進行斷生處理后進入冷卻池冷卻。

6. 離心甩水機去除表面水分后,進入烘箱進行烘干處理。

7. 半成品進入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負(fù)責(zé)人員進行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

8. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。


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金屬探測和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕炘O(shè)備:

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現(xiàn)代化的存儲倉庫:

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先進的分級和挑選設(shè)備:

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整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:

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舒適的工作和辦公環(huán)境:

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