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脫水蔬菜

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九江脫水青椒

  • 所屬分類:九江脫水蔬菜

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  • 發(fā)布日期:2018/04/21
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詳細(xì)介紹

脫水青椒產(chǎn)品介紹:

  青椒為雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。果實(shí)為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結(jié)甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點(diǎn)是果實(shí)較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來,經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇,使果實(shí)發(fā)生體積增大,果肉變厚,辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入,現(xiàn)全國各地普遍栽培,青椒含有豐富的維生素C,是人們喜愛的一種常見蔬菜。脫水青椒保留了青椒的營養(yǎng)成分,是調(diào)味烹飪的很好配料。


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脫水青椒的生產(chǎn)流程:

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲眼的青椒原料,經(jīng)人工初步進(jìn)行去蒂和種子。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺(tái)。

2. 經(jīng)過沖洗臺(tái)清洗后,在前處理工作臺(tái)進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗(yàn)合格后,進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切粒處理。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。

5. 再經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進(jìn)行斷生處理后進(jìn)入冷卻池冷卻。

6. 離心甩水機(jī)去除表面水分后,進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

7. 半成品進(jìn)入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

8. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。



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整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:

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現(xiàn)代化的存儲(chǔ)倉庫:

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先進(jìn)的分級(jí)和挑選設(shè)備:

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金屬探測和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)設(shè)備:

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