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吳江脫水紅椒粉

  • 所屬分類:吳江果蔬粉

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  • 發(fā)布日期:2018/05/02
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詳細(xì)介紹

脫水紅椒產(chǎn)品介紹:

紅椒是菜椒的培育變種,屬于茄科。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。品種繁多,有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟(色青)的果實(shí),稱青辣椒;采摘成熟(色紅)的果實(shí),稱紅辣椒。洗凈鮮用,紅辣椒又可曬干備用。有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養(yǎng)價(jià)值甚高,具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效 。脫水紅椒顏色鮮艷,干凈衛(wèi)生,使用方便。紅椒粉是采用脫水紅椒打磨而成。

除了含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基,有益于人體健康。脫水紅椒顏色鮮艷,使用方便,干凈衛(wèi)生。

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脫水紅椒的生產(chǎn)流程:

1. 現(xiàn)用當(dāng)季的新鮮、無污染、無蟲眼的紅椒原料,經(jīng)人工初步挑選并去蒂處理。

1. 經(jīng)過高壓水泵沖洗后從物流通道進(jìn)入前處理操作臺(tái)。

2. 經(jīng)過沖洗臺(tái)清洗后,在前處理工作臺(tái)進(jìn)行人工處理。

3. 處理后的半成品經(jīng)人工檢驗(yàn)合格后,進(jìn)入全自動(dòng)切菜機(jī)進(jìn)行切碎處理。

4. 切碎的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶運(yùn)送至消毒池消毒去菌。

5. 再經(jīng)過漂燙池經(jīng)高溫進(jìn)行斷生處理后進(jìn)入冷卻池冷卻。

6. 離心甩水機(jī)去除表面水分后,進(jìn)入烘箱進(jìn)行烘干處理。

7. 半成品進(jìn)入烘箱干燥,期間要按要求注意烘箱溫度,并有專門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行翻炒工作,以保證產(chǎn)品的色澤和水分都達(dá)到要求。

8. 產(chǎn)品烘干冷卻后,用雙層塑料袋定量包裝,并在冷卻間再次冷卻后產(chǎn)品入庫。

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整齊、衛(wèi)生的生產(chǎn)區(qū)域:

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現(xiàn)代化的存儲(chǔ)倉庫:

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先進(jìn)的分級和挑選設(shè)備:

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金屬探測和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕?yàn)設(shè)備:

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